Brokoli Bisa Mencegah Alergi
Tak banyak orang tua yang tahu bahwa alergi bisa diobati dengan alergi. Menurut riset terbaru dari UCLA , zat alami yang terkandung dalam brokoli dan sayuran lain yang masuk ke dalam kelompok cruciferous (kubis, kembang kol, dan lobak) dapat membantu melawan peradangan saluran napas yang bisa memicu gejala asma dan alergi rinitis (alergi yang tejadi pada hidung). Hasil penelitan tersebut dipublikasikan di Journal of Allergy and Clinical Immunology edisi Maret 2011. Penelitian menyimpulkan bahwa sulforaphane —senyawa kimia yang terkandung di dalam brokoli—menstimulasi peningkatan antioksidan dan saluran napas manusia sehingga melindungi saluran tersebut dari radikal bebas yang terdapat di udara yang kita hirup sehari-hari. Periset menemukan kenaikan antioksidan dalam jumlah signifikan pada partisipan yang mengonsumsi 100 gram atau lebih brokoli. Dr. Marc Reidl, ketua tim peneliti sekaligus lektor kepala alergi dan imunologi klinis di David Geffen School of ...